tête de nègre

tête de nègre

⇒TÊTE(-)DE(-)NÈGRE, (TÊTE DE NÈGRE, TÊTE-DE-NÈGRE), adj. et subst. fém.
I. — Adj. De couleur marron foncé. Brun tête de nègre. (Dict. XXe s.).
II. — Subst. fém.
A. — BOT. Bolet à chapeau brun. Synon. cèpe des châtaigniers (Dict. XXe s.).
B. — PÂTISS. Meringue fourrée de crème et recouverte de chocolat (Dict. XXe s.).
Prononc. et Orth.:[]. Ac. 1935 tête de nègre (id. ds LITTRÉ; mais Lar. Lang. fr., ROB. 1985: tête-de-nègre). Plur. inv. Prop. CATACH-GOLF. Orth. Lexicogr. Mots comp. 1981, p. 285, 320: tête de nègre. Étymol. et Hist. 1. 1829 (J. dames et modes, p. 465: habit tête-de-nègre ou cap de Maure); 2. 1907 « sorte de bolet » (Lar. pour tous, s.v. bolet). Comp. de tête, de1 et nègre.

Encyclopédie Universelle. 2012.

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